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récupérés sur les plages de Tsushima
Type de Couteau : Deba
il est aujourd'hui également utilisé par les foyers
Ce couteau a biseau simple rappelle un couteau Yanagiba plus petit
Le processus de fabrication de ces manches est encore en cours de développement
Gyuto VG-10 Tsuchime Manche Occidental Rouge 185mm Fukuoka Prefecture récupérés sur les plages deLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
